Вина
Nervi, старейшее хозяйство в Gattinara DOCG, было основано Луиджи Нерви в 1906 и в настоящее время владеет 28,5 га на виноградниках Казаче (Casacce), Гараволье (Garavoglie), Мольсино (Molsino) и Вальферана (Valferana). Виноградники расположены у подножья горного массива Монте-Роза, второго по высоте в Европе, который прекрасно защищает от холодных северных ветров. Оптимальное количество солнечных дней, прохладные ночи, теплые ветра, хорошо дренированные почвы на крутых склонах холмов, - все это создает великолепные условия для выращивания винограда. Богатые минеральными веществами и вулканической галькой глинистые почвы позволяют делать из неббиоло (которое здесь часто называют спанна) элегантные вина с неповторимым характером и огромным потенциалом развития, что является отличительной особенностью вин Nervi из Гаттинары.
Erbaluce di Caluso Bianca
Виноград: 100% Эрбалуче.
Происхождение: Виноградники на высоте 370 метров над уровнем моря.
Производство: Винификация и небольшая выдержка на тонком осадке в стальных емкостях.
Colline Novaresi Spanna
Colline Novaresi DOC
Виноград: 100% Неббиоло.
Происхождение: На вино идет неббиоло (местное название сорта - спанна) с виноградников, расположенных в коммуне Фаро.
Производство: Ферментация (алкогольная и малолактическая) проходит в стальных чанах, после чего вино выдерживается в течение 6 месяцев в цементных емкостях. Объем производства - 15000 бутылок.
Gattinara
Виноград: 100% Неббиоло.
Происхождение: Виноградники Molsino, Valferana, Garavoglie и Casacce на высоте 290 – 420 метров над уровнем моря.
Производство: Винификация в стали при контролируемой температуре, 3 года выдержки в больших дубовых бутах, а затем в цементных чанах. Выдержка в бутылках - 12 месяцев.
Gattinara Vigna Valferana
Есть две версии происхождения названия этого старейшего виноградника Гаттинары, первые упоминания о котором относятся к 1228 году: от Valle Florana ("плодородная долина"), либо от Valle Ferro ("железная долина").
Лучший участок, принадлежащий Nervi, называется Valferana Fileppo, он расположен в самом центре широкой долины Valferana, на крутом склоне с южной экспорзицией. Почвы с большим содержанием красной глины и вулканической гальки.
Виноград: 100% Неббиоло.
Происхождение: Nervi владеет 5,3 га виноградника Valferana, расположенного на высоте 320 - 370 м над уровнем моря.
Производство: Ферментация в конических дубовых бутах и цементных чанах без контроля температуры. Выдержка минимум 4 года в больших бочках из славонского дуба, стабилизация в цементе, выдержка в бутылках 6-12 месяцев.
Gattinara Vigna Molsino
Виноградник Molsino считается одним из самых престижных в Гаттинаре, впервые был упомянут под названием Vigna ad Molexinum в документах 1471 года. На местном диалекте Molsino означает morbido, "мягкий".
Виноград: 100% Неббиоло.
Происхождение: Виноградник в 13,4 га, расположенный на высоте 350-420 м над уровнем моря, на южной стороне природного амфитеатра.