PUR SANG, 1.5 л., 2018 г.
Pur Sang – одно из звездных кюве в линейке Дагено. Этот виноградник, La Folie, поспособствовал славе Дидье Дагено в качестве безумца. Когда он впервые приобрел это поместье около 30 лет назад. На винограднике не было лоз, только булыжники покрывали склон в пяти километрах к северу от Saint-Andélain.
Происхождение: Fume de Pouilly – местное название сорта совиньон блан. Вино с виноградников хозяйства в окрестностях Saint Laurent, высаженных на почвах с довольно большим содержанием глины.
Производство: Ферментация в дубовых бочках, выдержка — в 450-литровых и 600-литровых бочках в течение 12 месяцев.
Описание: Абсолютно гедонистический совиньон блан с деликатной ароматикой белых цветов, белых персиков и кассиса. В многослойном вкусе свежие, вибрирующие тона крапивы и грейпфрута и живая кислотность сбалансированы насыщенной устричной солоноватостью, кремовой текстурой и тонкими штрихами минеральности в очень долгом послевкусии. Потенциал развития не менее 10 лет.
