BOURGOGNE COTE CHALONNAISE LA DIGOINE, 0.75 л., 2015 г.
Происхождение: La Digoine – участок, расположенный у подножья склона. Почвы глубокие, состоят из глины и известняка, прекрасно подходят для красных вин. Для посадки отобраны клоны пино нуар умеренной урожайности. Возраст лоз – 35-45 лет, площадь виноградника – 1,8 гектара. Биодинамика.
Производство: Ручной сбор и тщательная сортировка винограда, около 2/3 урожая винифицируется целыми гроздями, без гребнеотделения. Спонтанная ферментация в деревянных конических ёмкостях (Ватах). Выдержка 10-12 месяцев в зависимости от винтажа.
Описание: Это вино отлично проявляет себя уже в молодости. Очаровательное и мягкое, увлекает аппетитной гаммой красных ягод , отточенным равновесием изящной структуры и долгим вкусом. Однако, превосходно хранится и развивает свой потенциал в течение 10-15 лет.
