MERCUREY LES MONTOTS, 0.75 л., 2016 г.

происхождение: Виноградник “Les Montots” расположен на довольно крутом склоне с южной экспозицией и засажен лозами Пино Нуар. После того, как виноград вручную собран и грозди рассортированы, их давят на пневматическом прессе без механического дробления. Стиль ферментации всегда зависит от качества урожая. Сусло ферментируется в открытых дубовых чанах. Пробитие шапки мезги происходит ежедневно, а процесс выщелачивания может длиться 15 дней и более. Затем вино выдерживается в дубовых бочках от 10 до 12 месяцев (в зависимости от урожая) и разливается по бутылкам без фильтрации. Вкус вина Mercurey “Les Montots” будет раскрываться постепенно, достигнув вершины сложности к 5-7-летнему возрасту. Потенциал хранения вина составляет от 15 до 20 лет.