PULIGNY-MONTRACHET 1-ER CRU LES PUCELLES, 0.75 л., 2017 г.
Происхождение: 3 участка – Le Clos du Meix, La Grande, La Petite – виноградника премье крю Les Pucelles общей площадью 3 га.
Производство: Сбор урожая вручную со строгой сортировкой винограда по качеству и оптимизацией выбора даты сбора с помощью контроля зрелости ягод каждого отдельного участка. Длительный, деликатный и мягкий пневматический отжим, статическое отстаивание в течение 24 часов, затем декантация и перемещение сока в бочки. Алкогольное брожение в дубовых бочках, 22% новые (1/3 Вож, 2/3 Алье). Выдержка: после 12 месяцев в бочках вино выдерживается ещё 6 месяцев в резервуаре из режавеющей стали. Гомеопатическое осветление и очень легкая фильтрация строго при необходимости..
Описание: Выразительный букет с оттенками лилий, ириса, трав и фруктовой косточки. Богатый шелковистый вкус с кремовой текстурой, отенками персика и айвы на фоне изысканных нюансов сливочного масла, теплой корочки белого хлеба, воздушный вкраплений специй. Аристократичное вино, отличается многогранным характером, выверенным балансом необыкновенной минеральностью, долгим послевкусием и хорошим потенциалом выдержки.
