Стать одними из лучших в Монтальчино – задача архисложная. Тем не менее, увлечённая команда хозяйства под управлением маэстро Бернардино Сани, при полной поддержке бразильского бизнесмена Андре Сантоса Эстевеша, поступательно движется к своей высокой цели.
Впрочем, трясти «бездонным кошельком» №2 бразильского списка Forbes приходится не так уж часто, и лишь по делу – все инвестиции разумно пропорциональны существенному улучшению качества вин. Рассказывает Дмитрий Красильников.
Трансформация Арджано началась более 10 лет назад, когда приглашённый специалист Бернардино Сани со всей смелостью и дальновидностью разработал план по созданию элегантных и выразительных вин, отражающих тонкости терруара.
Стремясь к наилучшему, новая команда Арджано опиралась на методы тесного взаимодействия с природой. На виноградниках слегка сократили плотность посадки, при этом заботятся об увеличении биоразнообразия, внедряя насекомых и полезные растения между рядами, а также используют феромоны для естественного контроля вредителей. «Незаменимый» даже у строгих натуралистов, медный купорос пытаются заменить на прополис, полученный из собственных ульев.
В свой первый визит в поместье Бернардино сравнил Арджано с неогранённым драгоценным камнем. Расположенное на плато на высоте 300 метров, Арджиано наслаждается прохладными бризами с близлежащего Тирренского моря – источника «чистого воздуха», в честь которого семья Печчи назвала свою виллу более 400 лет назад. Прохладный бриз, наряду с обилием известняка среди глины, помогает придать винам особую элегантность.
«Уникальность этого места заключается в его биоразнообразии», — говорит Бернардино. «Здесь земля покрыта виноградниками и лесами, которые не подвергались никакому промышленному воздействию, поэтому почва хорошо сохранилась».
Вина Арджано сегодня — результат не только уважения к земле, но и глубокого понимания её. Для этого, в сотрудничестве с известнейшим чилийским специалистом Педро Парра, было проведено глубокое исследование, в результате которого, в частности, в основе виноградника был выявлен массивный пласт известняка.
Бернардино полагает, что два типа почвы обеспечивают разнообразные преимущества. Глина придаёт вину силу, а известняк – вертикальность вкуса и элегантность. Вместе оба типа почвы помогают создавать красивые, элегантные и шелковистые вина.
Санджовезе, неоспоримый король виноградников Монтальчино, получает деликатный и бережный уход, сопоставимый с лучшими пино нуар и неббиоло. Баррики ушли в прошлое, теперь только цемент и большие бочки. В результате Брунелло и Брунелло крю «Винья дель Суоло» прочно застолбили себе места в пантеоне наиболее элегантных и эмоциональных вин из санджовезе. Скромный Россо ди Монтальчино уверенно приближается к статусу одного из эталонов категории. Интернациональные сорта, звучащие в супертосканских «Соленго» и «Нон Конфундитюр» (NC), обрели новые, возвышенные и трепетные голоса.
