Почти все желающие, кто не попал на первое «заседание» по данной теме, смогли поприсутствовать на втором.
Гостей ожидало специальное меню из семи блюд, разработанное совладельцем ресторана и известным кулинаром – адвокатом Александром Раппопортом.
В рамках основной винной программы подавали все девять вин выдающегося урожая 2009 года Domaine de la Romanee Conti Читать дальше : Montrachet, Vosne-Romanee 1-er Cru, Corton Grand Cru, Exhezeaux, Grands Echezeaux, Romanee-St-Vivant, Riehcebourg, La Tache, Romanee Conti.
Montrachet был настоящим «жидким золотом». У всех красных вин – прекрасный глубокий красный цвет, элегантная фруктовость, хорошая кислотность, идеальный баланс, длительное послевкусие. Vosne-Romanee 1-er Cru – очень элегантное и парфюмированное (для данного вина используется виноград молодых лоз со всех участков Домена – и только в удачные годы). Первый – 2009-й винтаж Corton Grand Cru очень понравился эпикурейцам своей ярко выраженной бургундской «землистостью» вкуса и готовностью к употреблению. Echezeaux и Grands Echezeaux традиционно показались плотнее, более полнотелыми, с ожидаемыми перечными нотками. Будут отлично развиваться в бутылке. 2009-й – один из лучших винтажей для Romanee St-Vivant, пожалуй, сравнимый с 2005-м, когда это вино выделилось своим качеством среди всех вин Домена. RSV2009-го – сильное, но в то же время легкое вино со всеми приятными бургундскими привкусами, прямо обволакивающее во рту. Richebourg получился богатым, с хорошей структурой и очень длинным послевкусием, но все еще «упакован» в зрелые танины и нуждается в выдержке. La Tache – вино большой интенсивности и концентрации, темноватого (для Бургундии) цвета, c балансом между комплексностью и легкостью, словом – классический образец LT. Romanee Conti – в аромате зрелые ягоды, черная вишня, фиалки и почки кустов черной смородины, что в будущем эволюционирует в знаменитые ароматы розовых лепестков. На вкус – приятная сладость, легкая текстура, «шелковое» послевкусие. Три последних вина показались несколько «закрытими», но с ярко выраженнным потенциалом.
2009 год превосходит по качеству и 2005й, и 1999-й и сравним с легендарным 1959-м.
Российские квоты на данные вина весьма малы.
Ужин предварялся шампанским Bollinger, а под конец гостям наливали известное сладкое южноафриканское вино Vin de Constance
