Сильвио Йерман не просто продолжил семейное хозяйство во Фриули – он изменил представление о местных белых винах. В 70–80-х, когда регион в основном делал простые вина, Йерман сделал ставку на структуру и потенциал развития. Capo Martino, созданное в 1991 году, – прямое продолжение этой идеи.
Всё началось с холма Доленья дель Коллио, где почва из мергеля и песчаника (понка) даёт вину плотность, минеральность и глубину.
В основе Capo Martino – традиционные белые сорта Фриули: токай фриулано, риболла джалла, мальвазия, пиколит и пино бьянко. Но ключевой момент в том, что это не просто бленд – это полевой сбор: лозы разных сортов растут вместе на одном участке и собираются одновременно. Именно это придаёт вину естественную цельность и многослойность.
Сам участок с историей – во время Второй мировой войны здесь был наблюдательный пункт. Позже его полностью пересадили, сохранив традиционные белые сорта региона.
Подход к винификации принципиально не менялся: короткая мацерация на кожице, ферментация и выдержка в дубе около 10 месяцев, затем ещё год в бутылке перед релизом. Это осознанный выбор в пользу «старого» метода, но с современным контролем качества.
Золотистый цвет, интенсивный аромат с нотами спелых фруктов, ореха, цветов и лёгкой ванили. Во вкусе – мягкая, почти бархатная текстура, хороший баланс и очень длинное послевкусие. Это не лёгкий аперитивный Collio, а вино с телом и характером.
Capo Martino – одно из самых долгоживущих белых вин Италии, способное развиваться десятилетиями. Помимо текущего винтажа 2022 года, у нас есть по несколько бутылок более зрелых лет – 2010, 2014, 2016 и 2017. Это редкая возможность проследить эволюцию вина и особенно заинтересует любознательных.
Это одно из самых титулованных белых вин Италии: разные винтажи регулярно получают высшие оценки от Gambero Rosso, а также стабильно высокие баллы в международных гидах и рейтингах, включая Wine Spectator и Wine Advocate.
