Дегустация вин одного из самых знаменитых хозяйств Израиля прошла 10 декабря в московском баре “Винтаж”. Вина представила Яэль Гай Yael Gai из Golan Heights Winery (יקב רמת הגולן). На дегустации были представлены вина, способные дать представление о том разнообразии, которое предоставляет в распоряжении винодела терруар Голанских высот.
Yarden Blanc de Blancs 2007, превосходный образец игристого, сделанного по классической технологии, сделанного, как следует из названия из стопроцентного шардоне, выдержанного пять лет на осадке. Вино показало яркий и свежий букет с тонами цитрусовых, белых цветов и тропических фруктов и отменную минеральность.
Mount Hermon White 2012, бленд совиньона, шардоне, вионье и небольшого количества семийона, букет с тонами дыни, цитрусовых и зеленого яблока и легкими цветочными нотками. Долгое освежающее послевкусием, идеально для потребления в молодом виде.
Gamla Chardonnay 2012 – вино в новосветском стиле, белый бестселлер из демократичной линейки. Букет с обилием цитрусовых и экзотических фруктов в гамме.
Yarden Katzrin Chardonnay 2011, пожалуй, самое сильное из белых вин хозяйства, удачно балансирующее между классическим бургундским и новосветскими стилями, очень стабильное в своей форме, годное для долгой выдержки.
Mount Hermon Red 2012, красное из «каждодневной» ленейки с отличным соотношением цены и качества, бленд каберне совиньон, мерло, каберне фран и пти вердо букет с тонами малины, ежевики, вишни, специй и пряностей,
Gamla Cabernet Sauvignon 2009, выдержанное год во французских бочках. Букет с тонами черной смородины, вишни, ежевики и черники на фоне ярких ноток специй, ванили и дуба.
Yarden Merlot 2009, бленд мерло с пяти различных виноградников с небольшими добавками каберне совиньона, выдержанный 14 месяцев в бочках из французского дуба. Темно-рубиновый цвет. Насыщенный букет с оттенками ежевики, сливы, черной смородины и апельсиновой цедры и легкими нотками какао, мускатного ореха, дуба, фиалки и специй. Полнотелое вино с мощной структурой и долгим послевкусием. Декантация и долгое хранение.
Завершал дегустацию Yarden Muscat (содержание сахара – 110 г/л), крепленое вино из муската александрийского, с ярким цветочным букетом, с «прямыми» тонами мармелада, цитрусовых и тропических фруктов,с приятной горечью во вкусе, не дающей ему стать приторным.
Справка о хозяйстве.
Голанские высоты – регион на Северо-Востоке Израиля, буквально созданный для виноделия: вулканические базальтовые почвы, расположение виноградников, большая высота над уровнем моря, прохладный климат. Golan Heights Winery, чья штаб-квартира находится в местечке Кацрин , административном центре Голанских высот, основана 1983 году. Сельское хозяйство в Израиле устроено весьма специфицеских образом: технологическая цепочка включает в себя четыре кибуца (что-то вроде советских колхозов) и четыре мошава (что то вроде советских совхозов). Ежегодно в хозяйстве обрабатывается 6 000 тонн винограда. Вина холдинга занимают 20% местного рынка, а также составляют 40% винного экспорта Израиля. На экспорт отправляется 20% продукции, в более чем 30 стран Северной и Южной Америки, Европы, Австралии и Юго-Восточной Азии. Активность на американском рынке поддерживается при помощи Yarden, Inc. USA. За прошедшие годы узнаваемые вина от Golan Heights Winery получили международное признание, завоевали десятки наград на престижных международных конкурсах.
Первые виноградники были заложены в 1976 году. Сегодня их площадь составляет 730 гектаров , это 28 виноградников на Голанских высотах, разделенных на 415 участков, которые расположены над уровнем моря: 400 – 1 200 метров. Сбор урожая происходит с середины августа до конца октября, как ручной, так и механизированный. Одна из особенностей работы винодельни, которая не стремиться стать крупным предприятием, но также не желает быть и бутиковой винодельней, это большое количество выращиваемых и обрабатываемых сортов винограда. Северные Голаны: шардоне, совиньон блан, гевюрцтраминер, рислинг, пино нуар, санджовезе, вионье, Центральные Голаны: каберне совиньон, мерло, каберне фран, мальбек, сира, гамэ нуар, Южные Голаны: мускат канелли, александрийский мускат, каберне совиньон и сира.
