Карл-Фридерик Ройтер, представитель шампанского дома Bollinger 19 декабря посетил Москву с визитом и провел дегустацию для московской публики .
Как известно, линейка дома Bollinger – это очень классическая во всех смыслах линейка, лакононичная, проникнутая идеей более высокой для всех вин – двух невинтажных и двух винтажных.
Bollinger, впрочем как всегда, показал свой “характер” и продемонстрировал свой типический стиль – сдержанный и мощный, мужественный, краеугольным камнем которого является тщательный контроль над виноградниками (дом использует как минимум 85% собственного винограда для своих кюве, и практически весь он происходит с участков Grand Cru и Premier Cru).
Special Сuvee оказалось cамым брутальным и универсальным в смысле гастрономических сочетаний из всех представленных вин. Bollinger Rose показало как ягодные ароматы, тона специй, и умеренно-насыщенный розовый цвет с легкими тонами луковой шелухи.
La Grande Anee 2004 было округлым, полнотелым, по своему жестким, с яркими нотами, с красивыми нотами белых фруктов, идущими от шардоне, и в то же самое время очень живым и с яркой кислотностью характерной для пино нуар. Напомним, оба вина Grande Anee выдерживаются в бутылке как минимум восемь лет.
La Grande Anee Rose 2004 показало очень фактурный мусс, ягодные ароматы, прежде всего тона малины и малинового листа, но в то же самое время вовсе не они играли первую скрипку в нем – скорее это были ароматы пряных трав и подлеска.
К сожалению формат популярной дегустации не предусматривал присутствия двух “кюве де престиж” – Bollinger RD и Vielles Vignes Francaies, а также редчайшего красного тихого Cote auх Enfants, один из самых тонких вин из сорта пино нуар, которое делается за пределами бургундских аппелласьонов.
