MANDOLAS, 0.75 л., 2016 г.
Происхождение: Вино c отдельного виноградника Mandolás на известково-глинистых почвах с подложкой из вулканических пород. Mandolás на венгерском означает “миндаль”.
Производство: Виноград отстаивается в стальных емкостях в течение одной ночи и затем ферментируется в традиционных бочках из венгерского дуба и стальных емкостях. Соотношение дуба и стали меняется в зависимости от винтажа, однако если еще несколько лет назад ферментация полностью проходила в дубе, то винтаж 2015 года на 50% ферментировался в стали. Малолактика проводится только в холодные годы. Выдержка в традиционных бочках gönci из венгерского дуба (136 л) в течение 6 месяцев с регулярным баттонажем.
Описание: Вино светло–золотистого цвета. Изысканный аромат с тонами цветков миндаля, белых фруктов, цитрусов и нотками дыма и пороха. Очень элегантное вино с живой кислотностью, стройной структурой и выраженным минеральным послевкусием. Идеально в качестве аперитива и сопровождения к спарже и рыбе, в том числе приготовленной со специями.