PASCAL JOLIVET POUILLY-FUME, 1.5 л., 2017 г.
Происхождение: Виноградники в деревнях Траси, Ле Лож и Сент-Анделен в Пуйи-Фюме общей площадью 8 га. Половина вина происходит с участка в деревне Траси (кремниевая почва), 30% – с Ле Лож (известковые почвы), а 20% – с Сент-Анделен (глинистые и кремниевые почвы).
Производство: Виноград собирают вручную. Урожай с трех виноградников ферментируют раздельно в стальных емкостях на натуральных дрожжах и при контролируемой температуре. Таким образом каждый виноградник полностью проявляет свои характеристики и индивидуальные качества. Выдержка на осадке также проводится в стальных чанах, дубовые бочки не используются.
Описание: В букете ощущаются нотки персика, лимона и банана. Богатое, элегантное и изысканное вино с ярко выраженной минеральностью и хорошо сбалансированной кислотностью. Рекомендуется пить молодым. Идеально подойдет к блюдам из морепродуктов или рыбы и козьим сырам.
