SANCERRE BLANC, 3 л., 2017 г.
Происхождение: Виноградники в коммунах Бюэ, Вердиньи и Сент-Жемм общей площадью около 20 га расположены на высоте 200-400 м над уровнем моря и имеют три типа почв. В итоге 50% ассамбляжа составляет виноград с известково-гравийных почв (les caillottes), 30% с белых глинисто-известковых почв (les terres blanches) и 20% – с большим содержанием кремния (silex).
Производство: Виноград собирают вручную. Урожай с трех виноградников ферментируют раздельно в стальных емкостях на натуральных дрожжах и при контролируемой температуре. Таким образом каждый виноградник полностью проявляет свои характеристики и индивидуальные качества. Выдержка на осадке также проводится в стальных чанах, дубовые бочки не используются.
Описание: Элегантное и идеально сбалансированное вино с яркими оттенками цветов, свежескошенной травы, персика, жимолости и тонкими медовыми нотками. Очень свежее послевкусие с нотками тимьяна. Рекомендуется подавать к блюдам из пресноводной рыбы и моллюсков или козьим сырам, которые удачно подчеркнут удивительную минеральность вина.
Рейтинги:
