AYALA BRUT NATURE, 0.75 л., NV


Артикул: 1162183

               
Тип напитка

Шампанское

Год

NV

Объём

0.75

Цвет

белое

Сахар

сухое

Происхождение

Франция

Регион

Champagne

Сорта

шардоне 40%, пино нуар 40%, менье 20%

Рейтинги

91 WS, 91 WE

Крепость (в грд.)

12

Производитель Ayala
Поделиться

Ayala – пионеры концепции нулевого дозажа в Шампани. До 2011 года вино называлось Ayala Zero Dosage, это Brut Majeur без добавления дозажного ликера.
Происхождение: Виноградники пино нуар в Аи, шардоне в Кот де Блан и пино менье в долине Марны. Всего около 60 различных участков. Виноградники высокого класса – около 93% по шкале «Echelle des crus».
Производство: Каждый участок винифицируется отдельно, в ёмкостях из нержавеющей стали. Долгая ферментация, около 4 недель при низких температурах, натуральная яблочно-молочная ферментация. 70% кюве – вино текущего урожая, 30% – резервные вина двух предыдущих винтажей. Вино вызревает на осадке минимум 4 года, после дегоржажа хранится еще 3 месяца перед выпуском в продажу. Дозаж – 0 г/л.