BAROLO PIRA VECCHIE VITI, 1.5 л., 2015 г.

Pira – исторический виноградник в Castiglione Falletto (Бароло) изначально принадлежал благородной семье, в распоряжении которой имелась частная дорога, соединявшая виноградник и замок сотни лет назад.

Происхождение: Виноградник находится на стороне Serralunga d’Alba и Perno, у него юго-восточная экспозиция. Своими специфическими характеристиками Pira обязан медленной дезинтеграции скалистых пород Кастильоне. Участок принадлежит семье Роанья с 1989. Размер участка 11 га, с 48830 лозами – самый большой, одновременно «домашний» виноградник – в Cascina Pira расположен новый погреб хозяйства. Виноградник сверху защищён стенами Castiglione, а снизу лесом с протекающим в нём ручьём, с источником в Bussia, в Monforte d’Alba. Самые молодые лозы, используемые для этого вина 1937 посадки, в то время для посадок использовался старинный метод собственной массальной селекции черенков лоз с этого же виноградника. Урожай собирают вручную, в 2 прохода, обычно рано утром в середине октября, когда плоды достигают совершенной физиологической зрелости. Ягоды аккуратно складываются в небольшие контейнеры. Перед тем, как сделать вино, каждую ягоду отбирают вручную. Используется только идеальный виноград.

Производство: Ферментация протекает исключительно в больших дубовых бочках, на натуральных дрожжах с помощью Pied de Cuvee. Брожение длится примерно десять дней, затем используется древняя техника мацерации cappello sommerso – затопление шапки. Процесс, который длится не менее двух с половиной месяцев (70-90 дней). Вино выдерживается в нейтральной дубовой бочке т цементе в течение примерно 5 лет.Производство ограничено, ежегодно выпускается менее 2000 бутылок.

Описание: Нос напоминает утреннюю прогулку по восточному базару. В эфирной прелюдии сочетаются благородная древесина кедра и сандалового дерева, затем вступают специи – можжевельник смешивается с чёрным перцем, кардамоном и тёмным табаком. Живые фруктовые ароматы представлены вишней и малиновым желе, флористика – цветами гибискуса и небольшими фиалками. Обертона графита и лакрицы. Зрелые, качественные танины Barolo Pira Vecchie Viti плотно переплетены с энергичной, упругой кислотностью.Ни один компонент не выступает в качестве основного, но всегда звучит слаженным ансамблем с другими. Экстрактивность, танины и вертикальная кислотность составляют сильный вкус с многослойным, эпическим финалом. Правильный бокал, декантер и серьёзное блюдо обязательны.