BAROLO PIRA, 0.75 л., 2015 г.

Pira – исторический виноградник в Castiglione Falletto (Бароло) изначально принадлежал благородной семье, в распоряжении которой имелась частная дорога, соединявшая виноградник и замок сотни лет назад. Участок принадлежит семье Роанья с 1989.

Происхождение: Виноградник находится на стороне Serralunga d’Alba и Perno, у него юго-восточная экспозиция. Своими специфическими характеристиками Pira обязан медленной дезинтеграции скальных пород Кастильоне. Размер участка 11 га, с 48830 лозами – самый большой, одновременно «домашний» виноградник – в Cascina Pira расположен новый погреб хозяйства. Виноградник сверху защищён стенами Castiglione, а снизу лесом с протекающим в нём ручьём, с источником в Bussia, в Monforte d’Alba. Возраст лоз от 25 до 50 лет. Урожай обычно собирают в середине октября, когда плоды достигают совершенной физиологической зрелости. Ягоды аккуратно складываются в небольшие контейнеры. Перед тем, как сделать вино, каждую ягоду отбирают вручную, в 2 прохода. Используется только идеальный виноград.

Производство: ферментация протекает исключительно в больших дубовых бочках, на натуральных дрожжах с помощью Pied de Cuvee. Брожение длится примерно десять дней, затем используется древняя техника мацерации cappello sommerso – затопление шапки. Процесс, который длится не менее двух месяцев (60-75 дней). Вино выдерживается в нейтральной дубовой бочке и цементе в течение примерно 5 лет.

Описание: ароматическая гамма колеблется от свежих ягод до мягких специй. Безупречные вишнёвые оттенки подсвечивается высокими эфирными нюансами, жареный миндаль и ягоды можжевельника чередуются с розмарином, кислой вишней и тёрном. Нос постоянно эволюционирует по мере аэрации и изменяется как калейдоскоп. Во вкусе ноты сандалового дерева, можжевельника и ладана подчёркиваются тонкими вишнёвыми примечаниями, тщательно выверенный кислотный нерв окутан плотно сплетёнными танинами, придающими вину особую свежесть. Самобытное вино с выдающейся длинной вкуса. Пожалуйста, возьмите большие бокалы. Настоятельно рекомендуется перелить в декантер и дать как следует подышать.