BOLLINGER B13 IN GIFT BOX, 0.75 л., NV

B13, ограниченный релиз, особое кюве шампанского Bollinger урожая 2013 года каегории Blanc de Noirs воплощает превосходное качество виноградников Дома в Монань де Реймс.
Происхождение: отборный виноград сорта пино нуар из пяти коммун, классификация – 92% Grands Crus и 8% Premiers Crus

Производство: комбинация различных методик винификации и выдержки: ферментация частично в небольших ёмкостях из нержавеющей стали, частично в бочках из дуба – около 50%. После смешивания всех составляющих и завершения вторичной ферментации вино вызревало в течение долгих 7 лет на дрожжевом осадке в бутылках. Умеренный дозаж – 6 гр/л.

Описание: богатое и сложное вино открывается аппетитными нотами спелых ягод, фруктового желе и миндальной пасты, постепенно проявляет ароматы сливы мирабель и спелого персика. Щедрый и упругий, бесконечно свежий, элегантно фруктовый и комплексный вкус с ароматами груши, свежего миндаля и яблочного пирога точено подсвечены минеральной линией, привносящей оттенки цитрусовых и засахаренного лимона. Красивый и звучный, стойкий и бархатистый финал с превосходно интегрированными солоноватыми оттенками.