BRUNELLO DI MONTALCINO “PIEVE SANTA RESTITUTA” С ПОДПИСЬЮ, 0.75 л., 2008 г.
Происхождение: виноград с нескольких участков: Deserti в районе Торреньери на северо-востоке Монтальчино; Rennina и Sugarille в Тавернелле. Почвы Deserti богаты песком, глиной и туфом. Почвы на юге известковые и глинистые. Средний возраст лоз – 23 года.
Производство: урожай с разных участков, после строгой селекции по качеству, ферментируют раздельно в ёмксотях из нержавеющей тсали в течение 3 недель. После малолактической ферментации все части смешиваются. Выдержка течение 2 лет в дубовых бочках, а затем ещё 6 месяцев в нейтральный цементных ёмкостях.
Описание: Насыщенный цвет. Яркий букет с оттенками вишни, сушеных лесных ягод, пряных трав и можжевельника. Элегантное, чистое вино с великолепной структурой, свежей кислотностью, шелковистыми танинами и долгим послевкусием.
