CHABLIS GRAND CRU “VAUDESIR”, 0.75 л., 2018 г.

               
Тип напитка

Вино

Год

2018

Объём

0.75

Цвет

белое

Сахар

сухое

Происхождение

Франция

Регион

Burgundy ( Chablis Grand Cru )

Сорта

шардоне – 100%

Крепость (в грд.)

13

Производитель Domaine Christian Moreau
Поделиться

Происхождение: виноградник размером 0,5 гектаров с юго-восточной экспозицией, правый берег реки Серейн. Почвы – глинисто-известняковые киммериджейские, с высоким содержанием известняка. Плотность посадки – 7000 лоз на гектар. Средний возраст лоз – 20 лет. Сертификат органического виноградарства Ecocert с 2013 года.
Производство: ручной сбор винограда, отбор ягод на сортировочном столе. Пневматический пресс. Холодная стабилизация и ферментация при температуре 20 градусов. Природные дрожжи. Винификация и выдержка: 60% сусла в нержавеющей стали при контроле температуры, 40% в дубовых бочках в течение 6-8 месяцев (бочки второго, третьего и четвертого использования – меньше 5% нового дуба). Природная стабилизация тартаровой кислоты спустя 12-16 месяцев выдержки.