Domaine Leflaive знаменитое хозяйство в Пюлиньи Монраше которое по праву считается одним из лучших производителей белого бургундского вина.

История семейства Лефлев восходит к 1580 году, однако формально датой основания Domaine Leflaive считается 1920 год. Жозеф Лефлев, основатель хозяйства, на протяжении последующих двадцати лет «объединил» около 25 гектаров виноградников на лучших участках вокруг Пюлиньи. Постепенно он пересадил виноград на новый подвой, а вместо Алиготе и Гамэ стал выращивать Шардоне. После его смерти четверо из его пятерых детей решили не делить унаследованные виноградники и сохранить единое хозяйство Domaine Leflaive. С 1990 года хозяйством управляла внучка основателя Анн-Клод Лефлев (Anne-Claude Leflaive), которая перевела виноградники на биодинамику, а сейчас оно находится в руках ее племянника, представителя четвертого поколения семьи Брисаде Ля Морандьера.

Общая площадь виноградников Domaine Leflaive составляет более 23 га. Хозяйство владеет участками на трех виноградниках гран крю – 2 га Chevalier-Montrachet (из 7), 2 га Batard-Montrachet (из 12) и 1 га Bienvenue-Batard-Montrachet (из 3). В зоне премьер крю домену принадлежит 3 га Pucelles, 0,8 га Combettes, 1 га Folatieres и почти 5 га Clavoillon. Все это делает Domaine Leflaive самым большим владельцем виноградников высшей категории в Пюлиньи. Кроме того, хозяйство имеет участки в Puligny-Village, а также в Premier Cru Blagny (пино нуар), а в 1994 году был приобретен крошечный участок Le Montrachet Grand Cru в Шассани. Вина гран и премьер крю обладают невероятной глубиной и концентрацией, природной силой и великолепным многосложием, сохраняя при этом истинный аристократизм.
В 1990-е годы хозяйство постепенно перешло на биодинамическое виноделие. Под пресс здесь попадают только самые здоровые ягоды. Урожай с каждого участка винифицируют отдельно. Ферментация происходит в больших деревянных чанах для базовых вин и в барриках для Премьер и Гран Крю и обычно протекает длительное время на натуральных дрожжах. Хозяйство покупает не готовые бочки, а лесоматериалы, которые затем просушивают в естественных условиях и превращают в бочки в местной бондарне.