FIXIN LES CRAIS, 0.75 л., 2018 г.

Происхождение: Отдельный участок виноградника площадью 1,38 га, расположенный на юго-востоке коммуны Фисен в нижней части холма. Почвы – аллювиальные, глинисто-извесковые, с большим содержанием меловой гальки, холошо дренированные. Лозы высажены в 1946, 1960, 1988 и 2002 годах.
Производство: Виноград полностью отделяется от гребней. Холодная мацерация проводится в течение 3-5 дней при температуре 10°C. Алкогольная ферментация проходит без добавления селективных дрожжей, при регулярном ремонтаже, в течение 15-20 дней. Малолактиическая ферментация проходит в цементных емкостях. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (25% новых) в течение года и еще 6 месяцев в бутылках.
Описание: Свежее, живое, сфокусированное вино с ярким ароматом черешни, голубики и кассиса. Округлое, сочное и щедрое во вкусе, с нежной текстурой и долгим ягодным послевкусием. Очаровательное и дружелюбное вино, которое можно с удовольствием пить в молодом возрасте, а можно оставить на выдержку как минимум лет на 10.