FIXIN PREMIER CRU – LES ARVELETS, 0.75 л., 2017 г.

Происхождение: Виноградник премьер крю площадью 0,96 га, расположенный в верхней части холма на классических глинисто-мергелевых почвах. Лозы высажены в 1956, 1960 и 1980 годах.

Производство: Виноград на 90% отделяется от гребней. Холодная мацерация проводится в течение 3-5 дней при температуре 10°C. Алкогольная ферментация проходит без добавления селективных дрожжей, при регулярном ремонтаже. Малолактиическая ферментация проходит в цементных емкостях. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (35% новых) в течение года.

Описание: Утонченное, невероятно чистое вино с ароматом черной сливы, свежей малины и тонкими нотами свежего инжира и пряной коврижки. Вино со средним телом, филигранно интегрированным дубом, слаженными танинами и многослойным ягодным послевкусием. Знаковое вино хозяйства, изумительный Fixin с лучшего виноградника и от лучшего винодела коммуны (по словам Нила Мартина).