GEVREY-CHAMBERTIN 1-ER CRU “CLOS DES ISSARTS”, 0.75 л., 2018 г.

В IX веке, Шарлемань владел лозами в Кот д’Ор. Он потребовал, чтобы лучшие земли были расчищены и эта парцель была засажена в лесу. Расположенный на юго-западе деревни, этот клима Монополь был приобретен доменом в 2003 году спустя 50 лет лизинга. Это самый крошечный апелласьон в Бургундии, его площадь даже меньше, чем у Romanée-Conti Grand Cru.

Происхождение: восточная экспозиция, почвы – каменистые с остатками скал. Виноград высажен в 1971, 2005 и 2007 годах.

Производство: виноград собирается и сортируется вручную. Пропорция винограда без стеблей и с целыми гроздями варьируется в зависимости от винтажа. Опускание шапки каждый день для извлечения цвета, танинов и ароматики из кожицы винограда. Алкогольная ферментация завершается спустя 19 дней, самотек сливается с помощью гравитации. Вино выдерживается 16 месяцев во французском дубе (40-50% нового и 50-60% дуба второго использования), бочки отбираются среднего обжига и высокого качества.