GEVREY-CHAMBERTIN MES FAVORITES VIEILLES VIGNES, 1.5 л., 2019 г.

Происхождение: На это кюве идет виноград с самых старых и лучших лоз, растущих на 18 участках общей площадью 4,5 га в районе деревни Брошон, в северной части коммуны Жевре. Возраст лоз 45-110 лет, большинство виноградников с восточной экспозицией, почвы – глина и известняк. Везде используются органические методы работы с постепенным переходом на биодинамику. Производство: Ручной сбор, тройной контроль при отборе ягод, мацерация без гребней, ферментация на диких дрожжах, минимальное вмешательство во все процессы винификации. Выдержка 20 месяцев в дубе (30% бочек новые). Описание: Несколько закрытое по причине молодости вино с благородной ароматикой черных ягод, черешни, мяты, кожи, дичи, осеннего леса и специй. Богатое и насыщенное во вкусе, с мощной структурой, зрелыми сухими танинами, обволакивающей свежей кислотностью и долгим пряным финишем. Квинтессенция Жевре-Шамбертен.