LANGHE ROSSO, 0.75 л., 2015 г.

Langhe Rosso с молодых лоз виноградников Paje и Pira.

Происхождение: Лозы возрастом 20 – 25 лет с виноградников Пайе в Барбареско и Пира в Кастильоне Фаллетто. Урожай собирают в октябре, когда плоды достигают совершенной физиологической зрелости. Ягоды аккуратно складываются в небольшие контейнеры. Перед тем, как сделать вино, каждую ягоду отбирают вручную, используется только идеальный виноград.

Производство: ферментация протекает исключительно в больших дубовых бочках, на натуральных дрожжах с помощью Pied de Cuve. Брожение длится примерно десять дней, затем используется древняя техника мацерации cappello sommerso – затопление шапки. Процесс, который длится не менее двух месяцев (60 дней). Вино выдерживается в нейтральной дубовой бочке в течение примерно 3 лет и ещё 2 года в цементе.

Описание: Langhe Rosso – дружелюбное вино, нос которого напоминает прогулку по рядам с деликатесами. Богато заполненная корзина ягод спелой тёмной вишни и ежевики с оттенками миндаля, орехов и эфирных нот белого перца и сандалового дерева. Вкус сочный, радостный и многослойный. Соблазняет шелковистыми танинами и красиво очерченными фруктами. Поток свежей кислотности, поддерживаемый полностью зрелыми танинами плавно переходит в долгий, чистый финал. В этом ценовом сегменте неббиоло такого уровня очень редко встречается.