MERCUREY 1-ER CRU ROUGE “LE CLOS DU ROY”, 0.75 л., 2020 г.

Небольшой клима в южной части коммуны, в своё время принадлежавший королям Франции – что лишь подтверждает его статус одного из лучших в Меркюрэ. Семья Февле приобрела здесь участок в 1971 г. Вина Кло дю Руа достойны сравнения с лучшими представителями Кот де Нюи.

Происхождение: Домен Февле принадлежит парсель размером 2.54 га. Лозы посадки 1971, 1982 гг. Экспозиция: Юг, Юго-Запад. Почвы: глина и известняк, белый мергель

Производство: Ручной сбор и строгая селекция винограда по качеству. Частичное гребнеотделение, пропорция целых гроздей зависит от кондиций винтажа. Ферментация протекает в конических ёмкостях, в начале применяется пижаж для экстракции танинов и антоцианов, с падением температуры сусло подвергается ремонтажу дважды в день, обеспечивая более мягкую экстракцию. По завершении брожения, через 17-19 дней, вино отстаивается, получает достаточное количество кислорода перед выдержкой и затем самотёком перемещается в бочки, мезга подвергается деликатному отжиму для получения экстремально чистого вина из-под пресса. Выдержка протекает в бочках из мелкозернистого французского дуба (30% новый, остальное второй пассаж) умеренной степени обжига в течение 15 месяцев.