MERCUREY ROUGE “LA FRAMBOISIERE”, 0.75 л., 2020 г.

Монопольный виноградник Faiveley в коммуне Mercurey – один из эталонов аппелласьона. Название этого вина на французском означает малиновый куст, что отлично характеризует его щедрый ягодный букет.

Происхождение: клима размером 10.6 га в монопольном владении семьи Февле с 1933 года. Лозы посадки 1949, 1964, 1965, 1968, 1990 и 2010 гг. Экспозиция: восток. Почвы: неглубокие, состоят из глины и известняка.

Производство: Ручной сбор и строгая селекция винограда по качеству. Частичное гребнеотделение, пропорция целых гроздей зависит от кондиций винтажа. Ферментация протекает в конических ёмкостях, в начале применяется пижаж для экстракции танинов и антоцианов, с падением температуры сусло подвергается ремонтажу дважды в день. По завершении брожения, через 15-17 дней, вино отстаивается, получает достаточное количество кислорода перед выдержкой и затем самотёком перемещается в бочки, мезга подвергается деликатному отжиму для получения экстремально чистого вина из-под пресса. Выдержка протекает в бочках из мелкозернистого французского дуба (20% новый) умеренной степени обжига в течение 13-14 месяцев.

Описание: Красивый рубиново-красный цвет. Пленительный нос мгновенно очаровывает яркими оттенками спелой садовой малины, клюквы и вишни на фоне слегка пряных оттенков лакрицы и бальзамика. Элегантный, филигранно выверенный в своем равновесии, вкус с мягкими танинами, живой кислотностью и проникновенным финалом с нотами красных ягод и тончайшим минеральным шлейфом.