PYRENEES SHIRAZ, 0.75 л., 2004 г.


Артикул: 57854

               
Тип напитка

Вино

Год

2004

Объём

0.75

Цвет

красное

Сахар

сухое

Происхождение

Австралия

Регион

Victoria

Сорта

шираз

Рейтинги

JH 96, JO 97, 92 CellarTracker

Крепость (в грд.)

14.6

Производитель Dalwhinnie
Поделиться

Происхождение: регион Пиренеи, Западная Виктория, Австралия.

Производство: виноград для этого вина собирается по достижении оптимальной зрелости. Виноград прессуется, гребни отделяются, при этом остается большой процент целых ягод, которые помещаются в пятитонные открытые ферментеры. Холодная мацерация 3 дня перед стартом алкогольной ферментации. Контроль температуры – 26 градусов. После окончания ферментации еще три недели мацерации с кожицей для извлечения цвета и ароматики. После чего прессование вина и перелив в баррики для прохождения малолактической ферментации и выдержки в бочках 18 месяцев. После чего вино фильтруется и бутилируется в ноябре следующего года.