SOAVE “LA ROCCA” BIO GIFT BOX, 1.5 л., 2019 г.

Cвоё название виноградник La Rocca («крепость») получил в честь примыкающего к нему средневекового замка, который возвышается над городком Соаве. Впервые вино было произведено в 1978 году. La Rocca принципиально отличается от большинства вин Soave.

Происхождение: Виноградник La Rocca с южной экспозицией, расположенный на высоте 200-300 м над уровнем моря, с известково-глинистыми почвами. Возраст лоз 10-50 лет. Виноград здесь оставляют созревать до ноября, поэтому виноградник пришлось огородить изгородью, чтобы его не пытались собирать посторонние люди, подумав, что о нем забыли.

Производство: Процесс производства La Rocca принципиально отличается от других вин Soave Classico. Цель – достичь большей округлости и комплексности в структуре вина. Практикуется поздний сбор урожая. Ягоды мягко прессуют, а сусло после короткой мацерации медленно ферментируют в терморегулируемых дубовых чанах. Выдержка на осадке в дубовых бочках объемом от 500 до 2000 литров 15 месяцев. После розлива вино выдерживается в бутылках еще 4 месяца.

Описание: Яркий золотистый цвет. В сложном букете отчетливо проявляются тона экзотических фруктов, абрикосов и лесных орехов. Полнотелое и удивительно сбалансированное вино с освежающей кислотностью, яркими минеральными нотами и долгим гармоничным послевкусием.