WEINGUT BRUNDLMAYER CHARDONNAY RESERVE BIO, 0.75 л., 2019 г.

Белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, первый винтаж, удостоенный звания Reserve. Ранее вино выпускалось просто под названием Weingut Brundlmayer, Chardonnay. В 80-х годах это вино от Brundlmayer было удостоено звания одного из “Лучших Шардоне мира” по версии рейтинга Веронелли. Шардоне для этого вина выращивается преимущественно на виноградниках Spiegel, Steinmassl и Loiserberg в Нижней Австрии. Благоприятные микроклиматические условия обеспечивают прохладный ветер, дующий с леса Дункельштайнер, а также теплые паннонские воздушные массы и естественная влажность региона Danube. Почвы сочетают в себе гравий, песчаник, лесс и суглинок. Некоторые лозы выращиваются по методу “Лира”, некоторые — по системе Гайот. Плотность посадки — 5000-6000 растений на гектар. С 2015 года на виноградниках применяются исключительно органические методы выращивания винограда, а в 2018 году был получен официальный сертификат BIO от LACON. Сбор урожая начался 10 сентября в 2018 году. Процесс ферментации проходит в новых 300-литровых бочках из австрийского дуба, привезенного из Манхартсберга. Сусло перемешивается с дрожжевым осадком раз в неделю. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на протяжении 5-6 месяцев в 2500-литровых дубовых бочках. Показатель остаточного сахара — 1,4 г/л. Потенциал хранения вина составляет как минимум пять лет. Винтаж 2018 года был бутилирован весной 2019 года.