LUNATIQ HEATHCOTE SHIRAZ, 0.75 л., 2018 г.

Название Lunatiq относится и к влиянию луны на ритмы роста виноградной лозы, а также к лунным фазам, определяющим лучшее время сбора урожая и розлива вина. В тоже самое время слово “лунатик” стало прозвищем Брюса Тиррелла, после того как он решился на покупку земли в совершенно неизвестном, на тот момент, регионе.

Происхождение: старейшие участки виноградника хозяйства в Хиткот, на восточном склоне Mount Camel. Тёмно-красные кембрийские почвы. Производится только в лучшие годы.

Производство: частично ручной сбор урожая, строгая селекция винограда, 3 дня холодной мацерации. 20% используется целыми гроздями. Оставшаяся часть деликатно очищается от гребней, ягоды остаются целыми. Ферментация протекает 15 дней при температуре 25°С, с регулярным деликатным ремонтажем. Выдержка – 12 месяцев в старых и новых (20%) барриках из мелкозернистого французского дуба.

Описание: Фруктово-пряный, многогранный и гармоничный шираз чтит своё происхождение, выдаёт отменный баланс и превосходную свежесть на фоне округлой спелости ягод.