BARBARESCO MONTEFICO VECCHIE VITI, 0.75 л., 2015 г.

Название Montefico происходит с пьемонтского диалекта (mont der fi, «инжир»). Принадлежит семье Роанья с 1929 года.

Происхождение: Название Montefico происходит с пьемонтского диалекта (mont der fi, гора «инжира»). Принадлежит семье Роанья с 1929 года. Участок размером 0.29 га в форме треугольника в самом центре склона в средней части амфитеатра, обращённого к деревне Нейве. Почвы – мергель с хорошим количеством известняка. Лозы возрастом минимум 50 лет. Урожай собирают вручную в октябре, обычно рано утром в два прохода. Ягоды аккуратно складываются в небольшие контейнеры. Перед тем, как сделать вино, каждую ягоду отбирают вручную, используется только идеальный виноград.

Производство: Ферментация протекает исключительно в больших дубовых бочках, на натуральных дрожжах с помощью Pied de Cuve – уже бродящее сусло из небольшого количества заранее собранного самого спелого винограда. Брожение длится примерно десять дней, затем используется древняя техника мацерации cappello sommerso – затопление шапки. Процесс, который длится до трёх месяцев (70-90 дней). Вино выдерживается в нейтральной дубовой бочке и цементе в течение примерно 5 лет. Производство очень ограничено, примерно 1000 бутылок ежегодно.

Описание: прозрачный и яркий рубиновый цвет с фиолетовыми отблесками. В носу поначалу ощущается вишня, потом травы и специи, мята и эфирные масла. Благородные оттенки древесины кедра и сандалового дерева, смешиваются с нюансами трубочного табака, дымными тонами и влажной осенней лесной почвой. Во вкусе снова вишня, пышное попурри из увядших листьев, влажной почвы, трюфелей, а также тонких полутонов старой кожи. Очень комплексное вино со знаменитого виноградника, которым можно наслаждаться уже в юности, но и на протяжении многих десятилетий.