MANDOLAS, 1.5 л., 2019 г.

Происхождение: Вино c отдельного виноградника Mandolas на известково-глинистых почвах с подложкой из вулканических пород. Mandolas на венгерском означает “миндаль”.

Производство: холодная мацерация в течение одной ночи; ферментация в традиционных бочках из венгерского дуба и стальных ёмкостях. Соотношение дуба и стали меняется в зависимости от винтажа, однако если еще несколько лет назад ферментация полностью проходила в дубе, то винтаж 2015 года на 50% ферментировался в стали. Малолактика проводится только в холодные годы. Выдержка в традиционных бочках из венгерского дуба в течение 6 месяцев с регулярным баттонажем.

Описание: Вино светло–золотистого цвета. Изысканный аромат с тонами цветков миндаля, белых фруктов, цитрусов и нотками дыма и пороха. Очень элегантное вино с живой кислотностью, стройной структурой и выраженным минеральным послевкусием. Идеально в качестве аперитива и сопровождения к спарже и рыбе, в том числе приготовленной со специями.