POMMARD 1ER CRU COMBES DESSUS, 0.75 л., 2018 г.

Происхождение: сравнительно небольшой участок площадью 0.87 га, возраст лоз более 50 лет, расположен у подножия холма, слева от дороги от Поммара до Вольнэ. Виноградник почти плоский, с глубокой красной почвой. Это первый участок хозяйства, конвертированный в биодинамику в 2006 году.

Производство: Урожай собирают вручную. Сортировка на вибрационном столе, 100% гребнеотделение. Холодная мацерация 3-4 дня при 12-15°С. Спонтанная ферментация при контролируемой температуре в ёмкостях из нержавеющей стали и бочках из дуба, с ремонтажем. Общее время мацерации 2-3 недели, затем отжим и перелив в бочки с помощью гравитации. Выдержка в дубе около 18 месяцев, около 20% новый, остальные возрастом до 4 лет.

Описание: участок Комб-Дессю в Поммар, на границе с Вольнэ, регулярно даёт красивые и тонкие вина, которые часто ассоциируются с соседней коммуной. Нос благоухает ароматами чёрных ягод и острыми, пряными оттенками, вкус упругий, слегка нервный, с фокусом на живые, сочные нюансы красных ягод при поддержке прекрасной линии свежей кислотности. Безусловный стиль и класс Domaine Marquis d’Angerville.