QUINTA SARDONIA, 0.75 л., 2017 г.

Происхождение: 22 гектара собственных виноградников в Виллабаньес и Сардон-де-Дуэро, провинция Вальядолид, Кастилия и Леон. 11 различных типов почв известкового происхождения на южном берегу реки Дуэро, на высоте от 760 до 830 метров над уровнем моря. Маленькие участки, биодинамические методы работы. Система подвязки – “гобеле” отдельно стоящие растения.

Производство: изготовлено из лучших гроздей, выращенных в основном на известковых почвах, с небольшой долей гипса. Совместная винификация разных сортов. 5-8% урожая идёт на ферментацию целыми гроздями. Спонтанная ферментация на природных дрожжах при тщательно контролируемой температуре. Выдержка в различных ёмкостях: 20 месяцев в бочках из французского дуба, 30% новый, 70% второго года использования.

Описание: спелое, округлое вино средней интенсивности раскрывается множеством апетитных ягодных и фруктовых ароматов, обёрнутых в тонкий, но всеобъемлющий, сливочно-дубовый фон с нюансами лакрицы и сухой земли. Во вкусе ощущается великолепная текстура, свежесть, мягкие танины и превосходное, долгое и проникновенное послевкусие.