TOKAJI ASZU “GOLD LABEL”, 0.5 л., 2013 г.

               
Тип напитка

Вино

Год

2013

Объём

0.50

Цвет

белое

Сахар

сладкое

Происхождение

Венгрия

Регион

Tokaji

Сорта

Фурминт – 50% харшлевелю – 50%

Рейтинги

WS 94 WE 97 JR 18

Крепость (в грд.)

10.5

Производитель Royal Tokaji
Поделиться

“Gold Label” Tokaji Aszu 6 Puttonyos — уникальное, насыщенное, концентрированное сладкое токайское вино с содержанием сахара 188,3 г/л. Вино производится из урожая с разных виноградников компании Ройал Токаи, которые расположены в токайском винодельческом регионе. Термин “Aszu”, дословно переводящийся как “сухой”, сегодня ассоциируется с типом вина, изготовленного из ботритизированного заизюмленного винограда, то есть подвяленного винограда, обработанного благородной серой гнилью. Такие ягоды собираются вручную, по одной, в специальные корзинки, именуемые “Путтоньош” или “Путтон”. Корзины служат единицей измерения количества собранных ягод, в среднем корзина вмещает 25-30 килограмм подвяленных ягод. Чем больше значение “Путтоньош” в названии вина (по шкале от 3 до 6), тем вино получается богаче и слаще.

Для изготовления вина “Gold Label” Tokaji Aszu 6 Puttonyos, 2013 используется только хорошо вызревший, зараженный ботритисом, виноград. Ягоды с каждого виноградника винифицируются отдельно. Мацерация длится 2 дня, затем виноград подвергается прессованию. В бочку объемом около 140 литров добавляют сок из 6 “Путтонов”. Чем больше “путтонов”, тем длительнее процесс брожения и выше содержание остаточного сахара в готовом продукте. В 2013 году вино выдерживалось более 2 лет в старых бочках из венгерского дуба в старинных погребах. Разливают вино в традиционные бутылки — реплики XVIII века, сделанные вручную. Винтаж 2013 года был бутилирован в мае 2016 года. Вино можно пить сразу после розлива или же хранить до 15-20 лет.