TOKAJI ASZU 6 PUTTONYOS, 0.5 л., 2005 г.
Тип напитка | Вино |
---|---|
Год | 2005 |
Объём | 0.50 |
Цвет | белое |
Сахар | сладкое |
Происхождение | Венгрия |
Регион | Tokaji |
Сорта | фурминт – 70%, харшлевелю – 28%, мускат де лунель – 2% |
Крепость (в грд.) | 10.5 |
Производитель | Oremus |
Сладкое венгерское вино Grand Tokaj, Aszu 6 Puttonyos создано из собранного вручную винограда, пораженного благородной плесенью (ботритисом). В классификации токайских вин название зависит от количества корзин винограда (путтоньош), загружаемых в емкость для ферментации, где содержится 136 л базового сухого вина. Чем больше корзин, в каждую из которых вмещает 25 кг ягод, тем выше содержание сахара. Для Grand Tokaj, Aszu 6 Puttonyos 6 корзин ботритизированного винограда смешивается с базовым вином, находящимся на стадии брожения. Сусло оставляется на сутки и постоянно перемешивается, после чего отжимается и помещается в стальные чаны для ферментации. После завершения процесса брожения вино выдерживается в новых дубовых барриках на протяжении 18 месяцев. После бутилирования вино “дозревает” в бутылках еще минимум год.