BOURGOGNE ALIGOTE DOMAINE SYLVAIN PATAILLE, 0.75 л., 2019 г.

Происхождение: 60% винограда с участка Champ Forey (известняк и гравий), 40% – Auvonnes (глина, мергель, маленькие камни). Органическая сертификация, применяется биодинамика. Cредний возраст лоз – около 50 лет.

Производство: прямое прессование, ферментация на диких дрожжах (2/3 сусла – в старых бочках, 1/3 – в нержавеющей стали). Выдержка 12 месяцев, минимальное добавление серы, только при бутилировании.

Описание: упругое, подтянутое алиготе прячет тонкие цветочные и фруктовые ароматы на второй план, на авансцене интригующая минеральная гамма. Атака вкуса слегка нервная, почти электрическая, постепенно расширяется спелыми фруктовыми примечаниями. Аппетитное и гастрономичное вино составит пару множеству разнообразных блюд.