LATRICIERES-CHAMBERTIN GRAND CRU, 0.75 л., 2014 г.

Этот клима был назван “Petite Merveille” (“маленькое чудо”) в Средние века – это был знак высокого качества вина, производимого здесь. Latricières-Chambertin впервые упомянут в 1508 году, это самый южный гран крю в Жевре-Шамбертан.

Происхождение: восточная экспозиция, почвы неглубокие, с большим содержанием известняка, есть слой кремнезема. Виноград был посажен в 1958, 1984 и 1989 годах.

Производство: виноград собирается и сортируется вручную. В зависимости от винтажа винодел варьирует пропорцию винограда без стеблей и целых гроздей. Каждый день проводится опускание шапки для извлечения цвета, танинов и ароматики из кожицы винограда. Алкогольная ферментация завершается спустя 19 дней. Самотек переливается под действием гравитации, для того, чтобы получить чистое вино из-под пресса. Выдержка вин проводится 16-18 месяцев во французских барриках (из них 60% нового дуба и 40% бочек первого использования), отобранных по качеству, средней степени обжига.

Описание: удивительный баланс между минеральностью (напоминающей Clos de la Roche) и глубиной (похожей по стилю на Шамбертан). Мощная структура, шелк танинов, яркая составляющая спелой вишни – пино нуар во всей своей красоте гран крю.