NUITS-ST-GEORGES, 0.375 л., 2018 г.

Виноград рос в Нюи уже больше 1000 лет, и история деревушки была неотделима от прославленных виноградников. В конце XVII века Людовику XIV, у которого были проблемы с желудком, доктор прописал пить по бокалу Нюи каждый день.

Происхождение: восточная экспозиция, почвы глина и известняк. Виноград высажен в 1928, 1955, 1965, 1968, 1972, 1982, 1985, 1986, 1999 и 2012 годах.

Производство: виноград собирается и сортируется вручную. Пропорция винограда без гребней и целых гроздей зависит от винтажа. Ежедневное опускание шапки для максимального извлечения цвета, танинов и ароматики из кожицы винограда. Спустя 19 дней алкогольная ферментация завершается. Самотек переливается под действием гравитации, для того, чтобы извлечь максимально чистое вино из-под пресса. Вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского мелкозернистого дуба (20-30% нового дуба) высшего качества с умеренным обжигом. ФИнальная выдержка кюве 2 месяца в мкости из нержавеющей стали.

Описание: В ароматике пьянящие и сочные ягодные ноты, немного сладости дуба, оттенки перца. Во вкусе сочные фрукты на фоне чистой энергетики и хорошей кислотности. Изящные танины обрамляют всю красоту бургундского терруара.