POMMARD 1-ER CRU “LES RUGIENS”, 0.75 л., 2016 г.

Деревня Поммар – сосед Бона, и одна из самых известных в Côte de Beaune. Rugiens – один из самых исключительных участков в Поммаре, он поделен на две части. Парцель, приобретенная Доменом Февле в 2007 году, расположена в Rugiens Hauts, самой почитаемой части клима.

Происхождение: восточная и юго-восточная экспозиция. Почвы – осадочные породы поверх богатого железом мергеля. Виноградник высажен в 1993 году.

Производство: виноград собирается и сортируется вручную. Часть винограда без стеблей и часть целыми гроздями варьируется в зависимости от винтажа. Ежедневное опускание шапки для извлечения цвета, танинов и ароматики из кожицы. Спустя 19 дней алкогольная ферментация завершается. Самотек сливается с использованием системы гравитации. Вино выдерживается 14 месяцев в бочках из французского дуба (треть из них – новые), бочки отбираются по качеству и средней степени обжига.