GAJA BARBARESCO, 0.75 л., 2017 г.

Вино Prunotto, Barbaresco создано из винограда сорта Неббиоло, выращенного на виноградниках в зонах Барбареско и Треизо. Земли этих зон связаны с тортонианским периодом. Они богаты такими элементами, как марганец, цинк и бор и состоят из мелких частиц илистых суглинков. Сбор урожая 2018 года проводился вручную с 3 по 8 октября. Тщательно отобранный виноград был доставлен в погреб, очищен и измельчен. Мацерация на коже длилась примерно 8 дней при температуре не выше 30 °C. Яблочно-молочное брожение завершилось до конца зимы. Для улучшения баланса и мягкости вкуса Барбареско выдерживалось в дубовых бочках разной вместимости около года. Потенциал хранения Барбареско составляет 10-15 лет. За час до употребления рекомендуется декантация.