ETNA BIANCO CALDERARA SOTTANA CUVEE DELLE VIGNE NICHE, 0.75 л., 2019 г.

В противоположность другому вину Etna Bianco, “полевому сбору” из пяти сортов винограда, это вино – стопроцентный карриканте. Впервые выпущено в 2007 году, после того, как винодел попробовал карриканте с лоз возрастом 42 года с восточной стороны Этны. Вино настолько понравилось, что винодел решил повторить этот опыт.

Происхождение: Отдельный виноградник площадью 1,5 гектара в контраде Calderara на северном склоне Этны, расположенный на высоте 600-900 м над уровнем моря (Рандаццо, Кастильоне ди Сичилия). Площадь виноградника 1,5 га, почвы с большим содержанием вулканических камней, пемзы и пепла. Возраст лоз 25 – 60 лет. Урожайность на гектар: 6 тонн. Метод формирования лозы: альберелло.

Производство: Сбор винограда в начале октября. Для производства используется сорт винограда карриканте со старых лоз – vigne niche. Мягкое прессование, ферментация при контролируемой температуре в бочках из французского дуба объемом 5 и 10 гл. Малолактика и выдержка во французских барриках в течение 10 месяцев, затем 8 месяцев в бутылке.

Описание: Элегантное, свежее вино с ароматом лимона, яблока и лайма, яркой кислотностью и минеральным характером. Прекрасный образец белой Этны с отличным балансом и открытым характером.