LES ARPENTS ROUGES, 0.75 л., 2017 г.


Артикул: 70675

               
Тип напитка

Шампанское

Год

2017

Объём

0.75

Цвет

белое

Сахар

сухое

Происхождение

Франция

Регион

Champagne

Сорта

Пино менье – 60% Шардоне – 40%

Крепость (в грд.)

12

Производитель Domaine Nowack
Поделиться

Это шампанское – ответ Флавьена на вопрос, как можно создать шампанское с минимальным вмешательством.

Происхождение: высота над уровнем моря 50-100 метров. Почва – глинистая на основе песчаника. Лозы высажены в 1987 году. Биодинамика.

Производство: первичная ферментация проходит в 2/3 нержавеющей стали и 1/3 бочек (228 литров), vin clair вызревают в нейтральных бочках: без шаптализации, оклейки, фильтрации, без холодной стабилизации, природная малолактическая ферментация. Выдержка под натуральной пробкой во время вторичной ферментации. Сера не добавляется на всех этапах. Дозаж: 2 г/л. Производится около 1000-1200 бутылок.