MERCUREY BLANC “CLOS ROCHETTE”, 0.75 л., 2020 г.

Происхождение: участок находится в монопольном владении Domaine Faiveley с 1933 года. Почвы Clos Rochette очень плотные и компактные, их трудно вспахивать, вдобавок здесь встречается множество небольших камней, которые и дали название этому климá.

Производство: сбор урожая вручную, виноград прессуется и винифицируется на современной винодельне Domaine Faiveley в Меркюрэ. Алкогольная ферментация длится примерно 4 недели, 55% вина ферментируется в бочках из французского дуба 25% из которых новые. Затем вино выдерживается в этих же бочках в течение 16 месяцев с регулярным баттонажем, остальная часть кюве выдерживается в ёмкостях из нержавейки. По завершении выдержки вино отделяется от осадка и перемещается в исторический погреб хозяйства в Нюи-Сан-Жорж для розлива.

Описание: гармоничная комбинация богатства и сложности, изящной минеральности и живой кислотности. Ароматы белых цветов, фруктов переплетаются с мягкими нюансами минералов и специй. Во вкусе яркая и свежая атака плавно сменяется мягкими маслянистыми ощущениями и кремовой текстурой. Финал звучит долго, красиво и элегантно.