SORI TILDIN BARBARESCO, 0.75 л., 2015 г.

С винтажа 2013 г. Barbaresco DOCG, ранее – Langhe DOC.

Происхождение: Виноградник Sori Tildin, расположенный в знаменитом крю Ронкалье, был куплен семейством Гайя в 1967 году. Первый урожай был в 1970 году. Sori на местном диалекте означает «вершина холма с южной стороны», а Tildin – сокращение от имени “Клотильда”. Почвы глинисто-известняковые, высота виноградника 260 м над уровнем моря.

Производство: Низкая урожайность, ручной сбор и аккуратная селекция ягод по качеству. Спонтанная ферментация в стальных ёмкостях при контролируемой температуре длится около 3 недель. Вино выдерживается в течение 12 месяцев в небольших бочках из французского дуба и еще 12 месяцев в бочках большего размера из славонского дуба.

Описание: по мере насыщения кислородом раскрывается мириадами комплексных ароматов – сначала кедр, затем сладкие фрукты за которыми следуют ноты кориандра, шалфея и других ароматных трав, благородные нюансы свежевспаханной почвы. Насыщенное и концентрированное, одновременно трепетное во вкусе, его танины прекрасно структурированы, а звонкая кислотность напоминает лазер.