ETNA BIANCO V.NICHE “SUPERIORE”, 0.75 л., 2020 г.

Белое вино ароматной утонченности и свежести, которое не имеет себе равных на Этне.

Происхождение: крутой террасный виноградник в районе городка Мило размером 1,5 гектара – единственный виноградник на Этне, где Этна Бьянко разрешено маркировать вина как Супериоре. Оптимальная высота (600-750 м), восточная ориентация склона и близость к морю, обеспечивают равномерное позднее вызревание винограда и хорошие уровни кислотности. Возраст лоз – от 30 до 60 лет. Лозы карриканте культивируются по методу альберелло, обвивают стойки из каштана, подобно маленьким деревцам. Глубокая, мягкая вулканическая почва, богатая вулканическим пеплом и галькой – “ripiddu”. Урожайность с гектара: 6 тонн на гектар.

Производство: ручной сбор урожая на третьей неделе сентября, мягкое прессование, низкотемпературное брожение в бочках из французского дуба объёмом 5 и 10 гл. МЛФ и выдержка протекают в барриках из французского дуба в течение 9 месяцев. Ежегодный объём производства – примерно 4000 бутылок.